Τα μιτοχόνδρια είναι οργανίδια του κυττάρου που κληρονομούνται από τη μητέρα και λειτουργούν ως μονάδες παραγωγής ενέργειας– ΑΤΡ (τριφωσφορικής αδενοσίνης). Η διαδικασία αυτή παραγωγής ενέργειας στο σώμα επηρεάζει άμεσα το πόσο γρήγορα καις λίπος, πόσο καλά ανακάμπτεις μετά την άσκηση κτλ.

Η κατάσταση της μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι καθοριστική για το μεταβολικό χαρακτήρα του παιδιού που θα γεννηθεί, καθορίζοντας εν πολλοίς τη μεταβολική του συμπεριφορά για όλη του τη ζωή.  Αν δηλαδή δεν κινείται και τρώει γλυκά και παχυντικά πράγματα, πιθανότατα θα οδηγήσει το παιδί της σε κάποια μορφή αργού-κακού μεταβολισμού που ονομάζεται επιγενετική προδιάθεση παχυσαρκίας. Αυτό βέβαια δεν πρέπει να αποτελεί δικαιολογία, καθώς ο μεταβολικός ρυθμός πέρα από την κληρονομική προδιάθεση επηρεάζεται και από εξωτερικούς παράγοντες όπως η ηλικία, η άσκηση ή η έλλειψη της και φυσικά το πόσο και τι τρώμε.

Κάθε μιτοχόνδριο έχει περίπου 15000 αλυσίδες– κυψέλες παραγωγής ηλεκτρονίων -ενέργειας. Κάθε αλυσίδα παράγει 3-30 ηλεκτρόνια. Κάθε κύτταρο διαθέτει 50-5000 μιτοχόνδρια, με τα λιγότερα να βρίσκονται στα λιποκύτταρα (τα κύτταρα δηλαδή του λιπώδη ιστού) και τα περισσότερα στα μυϊκά κύτταρα ή στο λεγόμενο φαιό λίπος που λειτουργεί περισσότερο ως «καλοριφέρ» στην έκθεσή μας στο ψύχος.

Ένας μέσος άνθρωπος έχει περίπου 6 τρισεκατομμύρια κύτταρα 200 διαφορετικών ειδών. Όλα μαζί συνεργάζονται για να τροφοδοτούνται με ενέργεια οι έμβιοι οργανισμοί, κερδίζοντας αυτή την ενέργεια από την χημική αποικοδόμηση των θρεπτικών συστατικών των τροφών στο τελικό στάδιο πέψης που γίνεται μέσα στα κύτταρα. Τα θρεπτικά αυτά συστατικά είναι οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και τα λίπη που βλέπουμε παρακάτω πόση ενέργεια αποδίδουν:

Στο χέρι μας λοιπόν είναι να χρησιμοποιήσουμε τις παραπανίσιες θερμίδες που τρώμε, για παραγωγή έργου μέσω της αυξημένης σωματικής δραστηριότητας. Στην αντίθετη περίπτωση που δεν κάνουμε καθόλου άσκηση, ενώ καταναλώνουμε ότι βρίσκουμε μπροστά μας, είναι σαν να δίνουμε την εντολή στον οργανισμό μας να γεμίζει τις λιποαποθήκες του. Το χειρότερο έρχεται δυστυχώς όταν γεμίσουν οι λιποαποθήκες μας, όπου ο οργανισμός μας ενεργοποιεί το μηχανισμό του «έκτοπου» λίπους, εκείνου δηλαδή του λίπους που δεν πηγαίνει στο φυσικό του τόπο που είναι τα λιποκύτταρα αλλά μέσα στα σπλάχνα και τις αρτηρίες μας, δημιουργώντας παθολογικές καταστάσεις και εκτεταμένες φλεγμονές ικανές οι οποίες αποτελούν κίνδυνο ακόμα και για τη ζωή μας την ίδια.  

Η καρνιτίνη τι ρόλο παίζει;

Τα μόρια της καρνιτίνης ενώνονται με λιπαρά οξέα και τα οδηγούν μέσα στα μιτοχόνδρια. Εκεί η καρνιτίνη απελευθερώνει το λιπαρό οξύ, έτσι ώστε να μετατραπεί σε ενέργεια. Η ενέργεια αυτή θα χρησιμοποιηθεί από τον οργανισμό σου κατά την άσκηση, μειώνοντας έτσι και την αίσθηση της κόπωσης. Σίγουρα η κατανάλωση Καρνιτίνης από μόνη της δεν μπορεί να εμποδίσει το σώμα σου από την αποθήκευση του λίπους, αν εσύ τρως υπερβολικά & δεν ασκείσαι καθόλου, αλλά μπορεί να αυξήσει την αερόβια ικανότητα σου βοηθώντας σε να κάψεις περισσότερες θερμίδες. Ως εκ τούτου, η L-καρνιτίνη μπορεί να προσφέρει μία επιπλέον βοήθεια όταν κάνεις δίαιτα.